ধনে পাতা আমাদের অনেকের কাছেই প্রিয়। তবে বিশেষ করে শীতকালীন সালাদের জন্য ধনেপাতা অন্যতম। খাবার সুস্বাদু ও মজাদার করে তুলতে ধনেপাতার জুড়ি নেই। যারা শহরে থাকেন তারা বাসার ছাদে টবে করে অথবা বারান্দায় ধনেপাতা চাষ করতে পারেন।
ধনে পাতার গুণাবলি-
ধনেপাতায় রয়েছে ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিন ও লৌহ পাওয়া যায়। বাসার ছাদে বা টবে ধনেপাতার চাষ করার একটি অন্যতম সুবিধা হচ্ছে এ উপায়ে প্রায় সারা বছরই চাষ করা যায়।
চাষের উপযুক্ত মাটি-
ধনেপাতা সব রকমের মাটিতে চাষ করা যায়। ধনেপাতা চাষের জন্য উপযোগী মাটি হলো বেলে দোঁ-আশ থেকে এঁটেল দোঁ-আশ। তবে ধনেপাতা চাষের জন্য পানি নিষ্কাশনের সুবিধা থাকতে হবে।
বীজ বপণ পদ্ধতি-
ন্যাকড়ায় ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে বীজ কম সময়ের মধ্যে গজাবে। তবে ধনেপাতার জন্য চওড়া মুখ বিশিষ্ট টব নির্বাচন করতে হবে।
কমপক্ষে ৩-৪ সেন্টিমিটার গভীরে বীজ বুনে পূণরায় মাটি দিয়ে ঢেকে সেচ দিতে হবে। যদি মাটি ভেজা থাকে তাহলে পানি দেওয়ার দরকার নেই।
সার প্রয়োগ পদ্ধতি
পরিমাণ অনুযায়ী এমপি, ইউরিয়া, টিএসপি এবং গোবর সার প্রয়োগ করা যেতে পারে।
ধনে পাতার চারার পরিচর্যা-মাটিতে যদি রস না থাকে তাহলে ২-১ দিন পরপর পানি সেচ দিতে হবে। পাখি বা কীটপতঙ্গ যেন পাতা না খায় বা নষ্ট না করতে পারে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বীজ বুনার পর পিঁপড়া যাতে খেয়ে ফেলতে না পারে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। ক্ষতিকর কোনো কীটপতঙ্গ গাছের ক্ষতি করলে প্রয়োজনে কীটনাশক ছিটিয়ে দমন করতে হবে।
কখন ধনে পাতা তুলবেন-
যখন গাছের পাতা খুব ঘন হবে তখন তুলে পাতলা করে দিতে হবে। গাছ অতিরিক্ত বড় হওয়ার আগে তুলে খেতে হবে।
