চা-কফির সাথে আমরা বেশ পরিচিত। অনেকে অবসর সময়ে পেলেই বন্ধবান্ধবদের সাথে চা-কফির আড্ডায় মেতে ওঠেন। তখন চা-কফির সাথে কিছু একটা মুচমুচে পদ থাকলে তো দারুন হয়, তাই না!
এজন্য আজ রইল নুডলস্ পকোড়া-
বিকেলের চায়ের সঙ্গে স্বাদ মেটাতে মুখ চালানোর চটপটে রেসিপি নুডলস্ পকোড়া। এ পদটি তৈরি করা খুবই সহজ আর খেতেও মজাদার।
জেনে নেওয়া যাক নুডলস্ পকোড়া তৈরির পদ্ধতি-
উপকরণ-
ময়দা ১-২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিলচামচ, সেদ্ধ করা নুডল্স মাঝারি এক বাটি, বাঁধাকপি কুচনো ২ কাপ, কাঁচালঙ্কা কুচি পরিমাণ মতো, আদা কুচনো ৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচনো অল্প পরিমাণ, লবণ স্বাদমতো, আধ-চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, সাদা তেল।
তৈরির পদ্ধতি:
প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে সময় নিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
এখন এর মধ্যে একে একে নুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আদাকুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, বাঁধাকপি কুচনো ও ধনেপাতা সব একত্রে মিশিয়ে নিন।
তারপর সেদ্ধ করে রাখা নুডল্সটা দিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
পরে সাদা তেল ফ্রাইং প্যানে গরম করে ব্যাটার থেকে বড়ার মতো করে তৈরি করে একের পর এক তেলে ছাড়ুন।
কিছুক্ষণ ডুবো তেলে ভাজুন। যখন সোনালি রং ধারণ করে তখন তুলে ন্যাপকিনের উপর রাখুন। ফলে পকোড়ার অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।
টমেটোর সস দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন মুখোরোচক নুডলস্ পকোড়া।
