বিস্কুট পিঠার নাম অনেকেরই জানা। এটি আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয় একটি পিঠা। এ পিঠা সুজি দিয়ে তৈরি করা যায়।জেনে নিই সুজি দিয়ে বিস্কুট পিঠা তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির উপকরণ-
১ কাপ সুজি
২ টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ
১/২ কাপ চিনি
১/৪ চা চামচ লবণ
১ চা চামচ ঘি
ভাজার জন্য প্রয়োজনমতো তেল।
তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে একটি পরিষ্কার পাত্রে ডিম, চিনি, লবণ ও ঘি নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার তাতে সুজি ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। ডো তৈরি করে নিন। তৈরি করা ডো থেকে অল্প করে নিয়ে হাতের তালুতে চেপে চেপে পছন্দমতো শেপ দিয়ে তৈরি করে নিন। এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিন। তারপর চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণমতো তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পিঠাগুলো ছেড়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে সময় নিয়ে ভাজুন। যখন বাদামি রং ধারণ করবে তখন নামিয়ে পরিবেশন করেন।
