রমজানে সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে ভাজাপোড়া খাবার বাদ দিয়ে পেট ঠান্ডা রাখে এমন খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো। খেয়াল রাখতে হবে এ সময় সেহরি ও ইফতারের খাবার যেন স্বাস্থ্যকর হয়। এক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর একটি পদ হতে পারে চিড়ার ডেজার্ট। চিড়া দিয়ে যেকোনো খাবারই খুব দ্রুত তৈরি করা যায়।
জেনে নেওয়া যাক চিড়ার ডেজার্ট তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির উপকরণ-
১৫০ গ্রাম চিড়া
১/২ লিটার দুধ
২ টেবিল চামচ চিনি
১টি আপেল
১টি কলা
৪-৫টি খেজুর
৩-৪টি শুকনো এপ্রিকট
১ টেবিল চামচ কাজু বাদাম
পরিবেশনের জন্য কিশমিশ।
তৈরির পদ্ধতি-
প্রথমে চিড়া ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে দুধ নিয়ে সামান্য চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন। এবার কলা ও আপেল টুকরা করে কেটে নিন। তারপর পানি ঝরিয়ে নেওয়া চিড়ার মধ্যে ঠান্ডা দুধ দিয়ে দিন। এর উপরে কলা আর আপেলের টুকরা দিন। এরপর তার উপরে খেজুরের টুকরা, কিশমিশ, বাদাম কুচি ও শুকনো এপ্রিকট দিন।
বাহ! তৈরি হয়ে গেল চিড়ার ডেজার্ট। এবার পরিবেশন করুন।
