দিনভর রোজা রেখে মুখোরোচক কিছু খেতে মন চায়। আবার স্বাস্থ্যের কথাও মাথায় রাখতে হয়। যেকারণে এমনভাবে খাবারের মেন্যু নির্ধারণ করতে হবে যাতে মন ও পেট ভরার সঙ্গে সঙ্গে স্বাস্থ্যও ঠিক থাকে। এজন্য ইফতারে পুষ্টিকর ও মজাদার পনীয় হতে পারে বাদাম দুধ। এটি খেতেও যেমন মজাদার তেমনি পুষ্টিতে ভরা।
উপকরণ:
কাঠবাদাম ১ কাপ, পানি ৪ কাপ, খেজুর কয়েক টুকরা, মধু সামান্য।
প্রণালি :
কাঠবাদাম ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। আবরণসহ বাদাম ২ কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন, এরসঙ্গে বীজ ছাড়িয়ে কয়েক টুকরা খেজুর দিয়ে দিন। এরপর এমনভাবে ব্লেন্ড করতে হবে যেন দেখতে মনে হয় ক্রিম। এবার আরো দুই কাপ পানি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন।
এই পানীয় রেফ্রিজারেটরে রেখে খেতে পারবেন ২ থেকে ৩ দিন। ব্লেন্ডার না থাকলে পাটায় পিষেও তৈরি করতে পারেন কাঠবাদামের দুধ। কাঠবাদামের পরিবর্তে অন্য বাদাম দিয়েও এ দুধ তৈরি করতে পারেন।
তবে এই পানীয় হৃদরোগীদের না খাওয়াই ভলো।
