সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারে আমাদের চাই স্বাস্থ্যসম্মত খাবার। অনেকে কাবাব খেতে পছন্দ করেন। ইফতারের জন্য আপনারা তৈরি করতে পারেন তুরস্কের একটি রেসিপি। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তুর্কিশ ডোনার কাবাব তৈরি করবেন।
চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবেঃ
উপকরণঃ
১. স্লাইস করে কাটা গরু ও খাসির মাংস
২. আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি
৩. পরিমাণমতো টক দই
৪. সাদা তেল
৫. টমেটো পেস্ট
৬. স্বাদমতো লবণ
৭. গোলমরিচের গুঁড়ো
৮. জিরার গুঁড়ো
৯. রুটি
১০. কয়েক পদের সবজি
প্রস্তুত প্রণালিঃ
প্রথমে গরু ও খাসির মাংসগুলো ভালোভাবে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। এরপর আধা কাপ পেঁয়াজ কুচির সাথে পরিমাণমতো টক দই, সাদা তেল, টমেটো পেস্ট, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে কাটা মাংসগুলোর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে ২৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।
এরপর আগে থেকে বানানো কিমার মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার বড় একটি শিকের মধ্যে গরু ও খাসির স্লাইস করা মাংসগুলো দিয়ে সাথে কিমা দিয়ে বানানো টিকিয়া দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে গ্রিলে দিয়ে দিতে হবে।
এরপর পরিমাণমতো স্লাইস কেটে নিয়ে আগে থেকে বানানো রুটির উপর কাটা সবজিগুলো দিয়ে ভাঁজ করে নিতে হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ইয়াম্মি স্বাদের তুর্কিশ ডোনার কাবাব। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
