সুজি দিয়ে নানারকম খাবার তৈরি করা হয়। ভিন্ন ভিন্ন খাবার ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের হয়ে থাকে। তার মধ্যে ঝাল সুজি একটি। এটি সকালের নাস্তার জন্য হতে পারে একটি সুস্বাদু খাবার। বাড়িতে থাকা অল্প উপকরণে খুব কম সময়েই তৈরি করতে পারবেন ঝাল সুজি।
জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করা যায় ঝাল সুজি-
তৈরির উপকরণ-
২৫০ গ্রাম সুজি
১/২ কাপ গাজর কুচি
১/২ কাপ মটরশুঁটি
আধা চামচ হলুদের গুঁড়া
আধা চা চামচ আস্ত জিরা
১টি তেজপাতা
মরিচ কুচি- স্বাদমতো
পরিমানমতো তেল,ভাজা বাদাম ও লবণ।
তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে সুজি ভালো করে ভেজে নিন। তারপর তেল দিয়ে আস্ত জিরা ও তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। এবার গাজর ও মটরশুঁটি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর দিন লবণ, হলুদ ও কাঁচা মরিচ। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে সুজি দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর অল্প অল্প পানি দিতে হবে আর নাড়তে হবে। সুজি সেদ্ধ হয়ে এলে বাদাম ভাজা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
