টমেটো শীতকালীন সবজি হলেও প্রায় সারা বছর পাওয়া যায়। ছোট-বড় সবার কাছেই টমেটো প্রিয়। টমেটোর পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। টমেটো কাঁচা ও রান্না করে খাওয়া যায়। অনেকে টমেটোর জুস খেতে পছন্দ করেন। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে টক-মিষ্টি-ঝাল জুস তৈরি করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভান-এর একটি পর্বে টক-মিষ্টি-ঝাল জুসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন জনপ্রিয় কণ্ঠশিল্পী আঁখি আলমগীর। অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে টক-মিষ্টি-ঝাল জুস তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।
উপকরণ
১. চারটি টমেটো
২. এক লিটার পানি
৩. এক টেবিল চামচ তেঁতুলের ক্বাথ
৪. এক টেবিল চামচ চিনি
৫. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ ফালি
৬. সামান্য বিট লবণ
৭. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা
৮. পরিমাণমতো লবণ
৯. দুটি লবঙ্গ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ব্লেন্ডারে চারটি টমেটো টুকরো করে দিতে হবে। তারপর এক লিটার পানিতে এক টেবিল চামচ তেঁতুলের ক্বাথ, এক টেবিল চামচ চিনি, এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ ফালি, সামান্য বিট লবণ, এক টেবিল চামচ ধনেপাতা, পরিমাণমতো লবণ ও দুটি লবঙ্গ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল টক-ঝাল-মিষ্টি জুস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপযুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।
