আমাদের অতি পরিচিত একটি পিঠার নাম হলো নকশি পিঠা। যা দেখতে সুন্দর, খেতেও সুস্বাদু। এই পিঠা সবার কাছেই পছন্দের একটি খাবার। অল্প কিছু উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই পিঠা।
জেনে নেওয়া যাক নকশি পিঠা তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির উপকরণ-
৫ কাপ চালের গুঁড়া-
৩ কাপ পানি
সামান্য লবণ
১ টেবিল চামচ ঘি
প্রয়োজনমতো তেল।
সিরা তৈরি-
১ কাপ গুড়
১ কাপ চিনি
২ কাপ পানি
তৈরির পদ্ধতি-
প্রথমে সিরা তৈরি করুন। তারপর পানির সঙ্গে লবণ ও ঘি মিশিয়ে চুলায় বসান। যখন ফুটে উঠবো তখন তাতে চালের গুঁড়া মিশিয়ে সেদ্ধ করুন। পিঠার ডো নামিয়ে ঠান্ডা করে ভালোভাবে মথে নিন। এবার আধা ইঞ্চি পুরু করে রুটি বানিয়ে পছন্দমতো আকার দিয়ে কেটে নিন। খেজুর কাঁটা দিয়ে রুটিতে পছন্দমতো নকশা করুন। এবার ডুবোতেলে ভেজে নিন। কিছুক্ষণ পর আবার তেলে ভেজে সিরায় দিয়ে ১ মিনিট রেখে তুলে নিন।
বাহ! তৈরি হয়ে গেল নকশি পিঠা। এবার পরিবেশন করুন।
