কেক খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। তবে একেক রকম কেক এর একেক রকম স্বাদ। তার মধ্যে ফ্রুট কেক খেতে বেশ মজাদার। শিশুর টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তা উপযোগী এই কেক। সহজে বাড়িতেই তৈরি করা যায় মজাদার ফ্রুট কেক।
জেনে নেওয়া যাক মজাদার ফ্রুট কেক তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির পদ্ধতি-
১.৫ কাপ ময়দা
১০/১২ টি চেরি টুকরো করে কাটা
১/২ কাপ কিশমিশ
কয়েক টুকরা মোরব্বা
কয়েকটি ড্ৰাই এপ্রিকট
৩টি ডিম
২ টেবিল চামচ ফ্রুট জুস
১/২ কাপ মাখন
১ কাপ চিনি
১/২ কাপ তরল দুধ
১ চা চামচ লেবু অথবা কমলার খোসা গ্রেট করা
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
১ চা চামচ বেকিং পাউডার ও স্বাদমতো লবণ।
তৈরির পদ্ধতি-
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিন। তারপর কেকের ছাঁচে মাখন ব্রাশ করে নিতে হবে। এখন একটি বড় চালনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ একসাথে চেলে নিয়ে এর সাথে লেমন/অরেঞ্জ জেস্ট আর ফ্রুটসগুলো মিশিয়ে নিন। মাখন ও চিনি একসঙ্গে ফেটাতে হবে। যখন চিনি গলে গেলে তখন তাতে ফ্রুট জুস ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ও অল্প দুধ দিতে হবে। এবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এখন এই বেটারে অর্ধেক ময়দার মিশ্রণ স্পাচুলা দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর বাকি দুধটুকু মিশিয়ে নিন। এবার বাকি ময়দার মিশ্রণ হালকা হাতে মিশিয়ে নিন। কেকের প্যানে মিশ্রণটি ঢেকে দিয়ে ওপরে কিছু ফ্রুট আর চেরি দিয়ে সাজিয়ে দিন। ৪০ থেকে ৫০ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে নামিয়ে ১০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে প্যান থেকে বের করুন। ঠান্ডা হলে গেলে কেটে নিন।
তৈরি হয়ে গেল মজাদার ফ্রুট কেক। এবার পরিবেশন করুন।