কুনাফা মধ্যপ্রাচ্যের জনপ্রিয় ডেজার্ট। সেমাই দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা হয় এটি। ইফতারে এই ডিশটি এনে দিবে ভিন্নতা। ওভেনে বেক করতে হয় বলে অনেকেই এটি বানাতে চান না। কিন্তু এই রেসিপি অনুযায়ী কুনাফা বানালে আপনাকে আর বেকিং এর ঝামেলাতে যেতে হবে না।
উপকরণঃ
লাচ্ছা সেমাই এক প্যাকেট
তরল দুধ ২ কাপ
চিনি স্বাদমতো
গুড়া দুধ ১/৪ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক এক কাপ
কর্ণফ্লাওয়ার ৩ চা চামচ
ঘি দুই টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালিঃ
লাচ্ছা সেমাই গুড়া দুধ, চিনি ও ঘি দিয়ে ভেজে নিন। এবার অন্য পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। ঘন হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক দিন। এবার কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি অনবরত নাড়তে থাকুন। তা না হলে পাত্রের তলায় লেগে যাবে।
পরিবেশন করার জন্য একটি পাত্র নিন। এতে ঘি ব্রাশ করুন। এবার কিছু সেমাই পাত্রে ঢেলে নিন। এর উপরে দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। আবার সেমাইয়ের একটি লেয়ার করুন। এবার কিশমিশ ও বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে নিন। এরপর ঠাণ্ডা কুনাফা পরিবেশন করুন।
