ভাজাপোড়া জাতীয় খাবর স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। তবে ইফতারে একটু আধটু ভাজাপোড়া খাবার কম-বেশি সবাই রাখেন। তেমনি একটি খাবার হলো ডিম কাবাব। যা ইফতারে অনেকেরই প্রিয় খাবার। এটি খেতেও যেমন সুস্বাদু আবার তৈরি করাও বেশ সহজ।
জেনে নেওয়া যাক ডিম কাবাব তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির উপকরণ-
৩-৪টি সেদ্ধ ডিম
২টি সেদ্ধ আলু
২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
পেঁয়াজ কুচি
ধনেপাতা কুচি
হলুদ গুঁড়া
গোলমরিচ গুঁড়া
গরম মসলার গুঁড়া
লবণ, চিনি ও তেল পরিমাণমতো
তৈরির পদ্ধতি-
প্রথমে আলু ম্যাশ করে নিন। তারপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার লবণ ও সামান্য চিনি পরিমাণমতো মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর কাবাবের মতো গোল করে নিন।
এবার এর মধ্যে স্লাইস করে কেটে নেওয়া ডিম বসিয়ে নিন। তারপর উপরে আবারও আলুর মিশ্রণ দিয়ে ঠেসে নিন। এভাবে সবগুলো কাবাব তৈরি করে নিন। তারপর কড়াইয়ে গরম ডুবো তেলে একেক করে ছেড়ে দিন কাবাবগুলো। এপিঠ-ওপিঠ দুদিক ভালো করে ভেজে নিন কাবাব।
এবার ভাজা হয়ে গেল পরিবেশন করুন সুস্বাদু ডিম কাবাব।
