মিষ্টি প্রিয়দের কাছে প্রিয় একটি নাম হলো মিহিদানা। বিভিন্ন উৎসবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে মিষ্টির এই পদ থাকে। বাইরে থেকে কেনার বদলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মিহিদানা।
জেনে নেওয়া যাক মিহিদানা তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির পদ্ধতি-
১ কাপ বেসন
১.৫ কাপ চিনি
১ টেবিল চামচ গোলাপজল
পরিমাণমতো পানি ও সামান্য ফুড কালার।
তৈরির পদ্ধতি-
প্রথেমে বেসনে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ফেটে নিন। বুন্দিয়ার গোলার মতো পাতলা হবে। এবার পছন্দমতো ফুড কালার মিশিয়ে নিন। মিহিদানার ঝাঁঝরি দিয়ে বুন্দিয়ার মতো ভেজে তুলুন। চিনিতে দেড় কাপ পানি মিশিয়ে সিরা করে দুধ দিয়ে ময়লা কেটে নিন।
এখন গোলাপজল মেশান। বুন্দিয়ার মতো মিহিদানা সিরায় দিয়ে চুলায় দিন। নেড়ে নেড়ে ভাজুন। চুলা থেকে নামিয়ে মিহিদানা ছড়িয়ে রাখুন।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু মিহিদানা। এবার পরিবেশন করুন।
