ডিম সিদ্ধ করে কতক্ষণ সময়ের মধ্যে খাওয়া উচিত, কিভাবে সংরক্ষণ করা যায়?

সকালে পাঁউরুটি-মাখন কিংবা দুপুরের খাবারে হোক সব কিছুরই সঙ্গে খেতে ভাল লাগে সিদ্ধ করা ডিম। অনেকে আবার অফিসের টিফিনেও সেই জন্য ডিমসেদ্ধ নিয়ে যেতে পছন্দ করেন।

জেনে নিই সিদ্ধ করা ডিম কতক্ষণ ভাল থাকে এবং সংরক্ষণ পদ্ধতি-

সিদ্ধ করা ডিম সঠিক পদ্ধতিতে ফ্রিজে রাখতে পারলে সপ্তাহখানেক ভাল থাকে, কিন্তু তারপরই তা নষ্ট হয়ে যেতে থাকে। যদি ডিম ফ্রিজে না রাখা হয় তাহলে সিদ্ধ করার অন্তত ঘণ্টা ১ থেকে ২ ঘন্টার মধ্যে ডিম খেয়ে ফেলা উচিত। কারণ খুব তাড়াতাড়িই নষ্ট হয়ে যায় ডিম। আর এ কারণেই বিশেষজ্ঞরা বার বার টাটকা ডিমই খেতে পরামর্শ দেন।

সংরক্ষণ পদ্ধতি-

সিদ্ধ করা ডিম ভাল রাখার জন্য প্রথমেই তাপমাত্রার দিকটা খেয়াল রাখতে হবে। কারণ ৪.৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রা হওয়া জরুরি ডিম সংরক্ষণ করার ক্ষেত্রে। অর এ তাপমাত্রায় রেখে ডিম খোসাসমেত ফ্রিজে রেখে দিলে সপ্তাহখানেক ভাল থাকবে ডিম। তবে কোনও ভাবেই খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ করা ডিম ফ্রিজে রাখবেন না।