৭ ডিসেম্বর, ২০২২, বুধবার

ফিশ পাকোড়া তৈরি করবেন যেভাবে

Advertisement

আমরা সাধারণত সবজি দিয়েই তৈরি করে খাই পাকোড়া। শুধু সবজি নয় চাইলে মাংস কিংবা মাছ দিয়েও তৈরি করতে পারেন পাকোড়া। তবে পাকোড়া তৈরির ক্ষেত্রে ভেটকি, শোল, পাঙ্গাস, কর্ড, পোয়া, কিং ফিশ ইত্যাদি মাছ বেছে নিতে পারেন।

জেনে নেওয়া যাক ফিশ পাকোড়া তৈরির পদ্ধতি-

তৈরির উপকরণ-

৩০০ গ্রাম ফিশ ফিলেট (টুকরো করে কাটা)

১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া

১/২ চা চামচআ দা ও রসুন বাটা

হলুদ- সামান্য

লবণ- স্বাদমতো

বেসনের গোলা তৈরিতে যা লাগবে-

১টি ডিম

১/৪ কাপ টক দই

১/৩ কাপ বেসন

২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়া

১/৩ চা চামচ লবণ

সামান্যল বণ

১/৪ চা চামচ জিরা

ভাজার জন্য তেল

চাট মশলা ও লেবুর রস- পরিবেশনের জন্য।

তৈরি পদ্ধতি-

প্রথমে মাছগুলো টুকরো করে কেটে নিন। তার পর মাছের ফিলেটের সঙ্গে লেবুর রস, লবণ, হলুদ ও আদা-রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার একটি বাটিতে ডিম, লবণ ও টকদই দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। এরপর তাতে বেসন, চালের গুঁড়া ও জিরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। এবার মাছের টুকরাগুলো গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে করে ভেজে নিন। ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

হয়ে গেল ফিশ পাকোড়া। এবার পরিবেশন করুন।

Advertisement

আরও পড়ুন

Advertisementspot_img
Advertisement

ফেসবুক পেইজে লাইক দিয়ে পাশে থাকুন

Advertisement