ইফতারের উপকরণগুলোর মধ্যে বুন্দিয়া একটি। সুস্বাদু এই মিষ্টি খাবার সাধারণত বাইরে থেকে কিনে আনা হয়। তবে সেসব খোলা খাবার খেলে অসুখ-বিসুখের ভয় তো থেকেই যায়। নিজেই ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বুন্দিয়া।
চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন বুন্দিয়া-
বুন্দিয়া তৈরির উপকরণ-
আধা কাপ ময়দা
আধা কাপ বেসন
পরিমাণমতো পানি।
সিরা তৈরি করবেন যেভাবে-
২ কাপ পানি ও ৪ কাপ চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা তৈরি করে নিন।
বুন্দিয়া তৈরির পদ্ধতি-
বেসন, ময়দা, চিনি ও পানি একত্রে দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। গোলা ঘন করবেন। ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। গরম হলে তার উপরে বুন্দিয়ার ডাইস ধরে গোলা থেকে ঢেলে দিন। বুন্দিয়ার ডাইস না থাকলে ঝাঁঝরি ব্যবহার করুন। যখন বুন্দিয়া হালকা বাদামি হয়ে আসবে তখন তুলে সিরায় ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা।
এবার পরিবেশন করুন।
