আমাদের দেশে অথিতি আপ্যায়নের শুরুটায় হয় চা দিয়ে। চা যেন আমার নিত্যদিনের পানীয়। তবে সে চা হয় চিনির। খেজুর গুড়ের তৈরি চাও ভালো।
জেনে নেওয়া যাক খেজুর গুড়ের চা তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির উপাদান-
১. চা পাতা
২. পানি
৩. গুঁড়া দুধ
৪. খেজুর গুড়
৫. রুচিনি
৬. এলাচি।
তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে একটি হাঁড়িতে পরিমাণমতো পানি ফুটিয়ে নিন। এবার তাতে দারুচিনি ও এলাচ দিন । পানি ফুটে উঠলে তাতে চা পাতা দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট ফুটিয়ে নিন। এই চায়ের লিকার খুব বেশি সময় ফোটানোর প্রয়োজন নেই। তারপর নামিয়ে কাপে ঢেলে প্রথমে গুঁড়া দুধ এবং এরপর খেজুর গুড় মেশান। সবগুলো উপাদান মেশাবেন আপনার স্বাদ অনুযায়ী। প্রতি কাপ চায়ের জন্য দুই চা চামচ খেজুর গুড়ই যথেষ্ট।
এবার পরিবেশন করুন।
