বিস্কুট কারই বা অপরিচিত? চায়ের সাথে বিস্কুট না থাকলে কি চলে! বাইরে থেকে তো বিস্কুট কিনে খাওয়া হয়ই, চাইলে নিজেই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার বিস্কুট। বাড়িতে আটা থাকলেই চলবে। তার সঙ্গে প্রয়োজন হবে অল্পকিছু উপকরণ। চুলায় তৈরি করতে পারবেন এই বিস্কুট।
জেনে নেওয়া যাক আটা দিয়ে বিস্কুট তৈরির পদ্ধতি-
তৈরির উপকরণ-
২ কাপ আটা
আধা কাপ তেল
১টি ডিম
১ কাপ চিনি গুঁড়া
১ টেবিল চামচ কালোজিরা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
সামান্য লবণ
তৈরি পদ্ধতি-
প্রথমে একটি পাত্রে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। ডো তৈরি হলে সেখান থেকে রুটির মতো করে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। লেচিগুলোকে হাতে নিয়ে সামান্য চেপে উপরে ছুরি দিয়ে পছন্দমতো ডিজাইন করে নিন। এবার একটি অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র ভালো করে তেল ব্রাশ করে সামান্য ময়দা লাগিয়ে নিতে হবে। তারপর আটার লেচিগুলো অ্যালুমনিয়ামের পাত্রে সাজিয়ে রাখুন।
একটি হাঁড়িতে অনেকটা লবণ দিয়ে ১৫ মিনিট প্রিহিট করে নিন। এরপর তাতে একটি স্ট্যান্ড দিয়ে অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রটি বসিয়ে দিতে হবে। হাঁড়ি ঢেকে দিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম লো রাখুন। ৩০ মিনিট পর নামিয়ে নিন।
এবার পরিবেশন করুন।
