তেলাপিয়া মাছ সারা বছরই বেশ সস্তায় মেলে। বাঙালির ঘরে এই মাছের চাহিদাও বেশ। সাধারণত তেলাপিয়া মাছের ঝোল, ভুনাই বেশি খাওয়া হয়। তবে এগুলো ছাড়াও তেলাপিয়া মাছের আরও অনেক সুস্বাদু পদ বানানো যায়। আজ আমরা আপনাদের জানাব লেমন গার্লিক তেলাপিয়া তৈরির রেসিপি। যারা তেলাপিয়া মাছ পছন্দ করেন না, তাদেরও ভাল লাগবে এই পদটি। তাহলে দেরি না করে ঝটপট রেসিপি জেনে চটপট বানিয়ে ফেলুন লেমন গার্লিক তেলাপিয়া।
লেমন গার্লিক তেলাপিয়া তৈরির উপকরণ
কয়েকটা মাঝারি সাইজের তেলাপিয়া মাছ
পাতিলেবুর রস পরিমাণমতো
১ চামচ পাতিলেবুর খোসা কুরানো
তেল পরিমাণমতো
১ চামচ রসুন কুচি
১ চামচ ধনেপাতা কুচি
২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
লেমন গার্লিক তেলাপিয়া তৈরির পদ্ধতি
১) প্রথমে মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর মাছের গায়ে লবণ আর পাতিলেবুর রস মাখিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ।
২) প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে মাছগুলো দিয়ে দিন।
৩) উপর থেকে পাতিলেবুর খোসা কুরানো, রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি, ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। একটা পিঠ ভাজা হয়ে গেলে মাছগুলো উল্টে দিন। সেই পিঠেও পাতিলেবুর খোসা কুরানো, রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি, ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
৪) মাছ সেদ্ধ হলে ও পোড়াভাব ধরলে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি লেমন গার্লিক তেলাপিয়া! গরম গরম পরিবেশন করুন।
